LE BANQUET SISMIQUE
Bellebouffe X Le Banquet Sismique
L’agence de design Les Sismo a organisé son premier “Banquet Sismique” dans une ancienne Commanderie les 5, 6 et 7 juillet dernier au coeur de la Creuse à Lavaufranche. Cet événement s’est articulé autour de disciplines que sont le plaidoyer, la gastronomie, le design et les arts. Autant adressé aux creusois qu’à un public urbain, Le Banquet vise a favoriser les rencontres, le dialogue, les échanges et le partage. Pour l’occasion, BelleBouffe a proposé deux formats originaux : cuisine participative et conférence participative
La conférence participative
Objectifs :
Recueillir les perceptions des participants à propos de la notion d’alimentation durable
Sensibiliser les participant-es au fonctionnement du système alimentaire
Faire connaître les initiatives existantes en faveur d’un système alimentaire plus écologique et solidaire
Débattre de la faisabilité d’un modèle alimentaire alternatif
Les règles du jeu :
Chaque participant se voit remettre une carte rôle (maire, scolaire, cheffe de projet Sodexo, Agriculteur,...)
L’animateur introduit le sujet et invite deux rôles à le rejoindre
Le débat se lance avec les deux premiers invités
Les autres personnages sont libres de venir rejoindre et d’alimenter le débat sur les chaises libres
Une conclusion est donnée par une personne de l’animation qui était à l'écoute des débats
Cuisiner les restes
Objectifs :
Comprendre ce qu’est le gaspillage alimentaire
Développer des savoir-faire culinaires en cuisinant des invendus alimentaires
S’initier à la cuisine collaborative
Initier des intentions et des changements de comportements
Les participants ont été invités à cuisiner les plats et aliments non consommés lors du Banquet Sismique proposé par le chef Bruno.
Après avoir choisi les recettes, les participants ont concocté de beaux ptits plats.
Les règles du jeu :
Présentation des aliments à disposition
Présentation des recettes imaginées
Challenge des recettes imaginées
Choix d’une recette a réaliser par groupe
Dégustation des réalisations
