La cantine du Faitout ouvre sa cuisine professionnelle les soirs pour accueillir des chef•fes dans le cadre de résidences culinaires. L’objectif ? Sécuriser l’activité de chef·fes exilé•es qui se lancent à travers l’expérimentation de leur projet de restauration en conditions réelles. Les chef•fes en résidence pourront valoriser leur identité culinaire en répondant aux enjeux d’une cuisine locale, antigaspi, de saison, biologique et équitable, avec des modes d’approvisionnement en circuit court. 

Du 20 juin au 27 juillet, Lydia Habtamu va proposer une carte aux saveurs de l’Éthiopie, son pays d’origine.

Tarifs :

• assiettes découvertes à partir de 8 euros

• tapas dès 4 euros accompagnées de boissons rafraîchissantes, locales et biologiques. 

Dates : du 20 juin au 27 juillet 2024 : 

• les jeudis et vendredis soirs de 19h00 à 22h00, 

• les samedis 22 juin, 06 juillet et 20 juillet à midi de 12h00 à 14h00, 

• les samedis 29 juin, 13 juillet et 27 juillet en soirée de 19h00 à 22h00. 

Lieu : Au Faitout

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